饅頭粉專用

詳細(xì)說(shuō)明

饅頭專用粉：

（饅頭粉改良劑0.03-0.05%，亮白酶0.05-0.15%，雙效饅頭粉改良劑0.1-0.15%）

產(chǎn)品特點(diǎn)：

  1.有效控制饅頭的醒發(fā)時(shí)間，提高饅頭的起發(fā)度，顯著增大饅頭體積

  2.提高饅頭的表皮白度和光亮度，色澤自然

  3.改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，改善饅頭復(fù)蒸性，口感細(xì)膩有咬勁，延長(zhǎng)保質(zhì)期和貨架期

  4.使饅頭在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的收縮、開(kāi)裂、起泡、皮心分離等現(xiàn)象大大的降低

  5.增加面粉穩(wěn)定性，減少原糧波動(dòng)、季節(jié)變化等因素的影響

參考用量：面粉使用量的0.03%-0.15%

使用方法：直接與面粉混合均勻